Weichkäse
Für unsere Weichkäsekreationen in Öl verwenden wir einen Rohmilchkäse, der weich ausgekäst und kräftig gesalzen,
gut mit den Kräutern harmoniert. Zum Einlegen benutzen wir Rapsöl.
Der Käse findet ganz klassisch Verwendung im Salat, eignet sich aber auch hervorragend zum Überbacken von Fleisch und Gemüse, sowie dem Verfeinern von z.B. Soßen oder Nudeln.
Weichkäse in Öl
Der cremig würzige Weichkäse,
gewürfelt und zubereitet mit frischem Schnittlauch, Knoblauch, geschrotenem bunten Pfeffer
und Chili
Camembert
Wieder im Programm: Der cremig würzige Camembert, traditionell aus Rohmilch
Fahrenholzer Käsetopf
Für den Fahrenholzer Käsetopf schneiden wir den
Käse in Scheiben, und schichten wir ihn mit
Rosmarin, Knoblauch, roten Zwiebeln
und geschrotenem buntem Pfeffer ein.