Willkommen bei der Landkäserei Fehling
vom Fahrenholzer Weideochsen
im April
Der nächste Abholtermin für frisches Rindfleisch ist vom 9. bis 11. April 2025. Die Portionen werden vakuumiert und etikettiert, und können zwischen 9 und 18 Uhr abgeholt werden.
Weitere Infos dazu, wie Sie an Ihr Weideochsenfleisch kommen finden Sie in der Ochsenpost.
Unsere Tiere laufen ganzjährig auf der Weide und fressen Gras oder Heu. Sie haben viel Bewegung, frische Luft und kennen den Tierarzt nicht. Wenn sie dann frühestens nach 3 Jahren geschlachtet
werden, ist das Ergebnis Rindfleisch sehr guter Qualität von artgerecht gehaltenen Tieren.
Zum Start unserer neuen Seite mit Rezeptideen stellen wir Rouladen aus dem Saumfleisch vor.
Neue Bratwurstsorte und Premium-Burgerpatties:
Neben der bekannten 82er Bratwurst gibt es jetzt auch eine geräucherte Bratwurst nach Krakauer Art. Mit sehr hohem Rindfleischanteil von 84% und ausgewogenem, kräftigem Aroma in der Tradition einer klassischen Schinkenwurst.
Wir freuen uns sehr nun auch fertig eingefrorene Burger-Patties dauerhaft im Hofladen anbieten zu können. 170g grob gewolftes Hack vom grasgefütterten Fahrenholzer Weideochsen: 100% Rind und sehr guter Geschmack.
TV-Tipp: Die Landkäserei Fehling in
"die nordstory – Die Elbmarsch entdecken"
Ein Team vom NDR hat uns für die Dreharbeiten durch 2023 begleitet und zusammen mit Camping Stover Strand und den Bertrams aus Hunden eine Folge der beliebten "nordstory" produziert. Die Sendung ist in der Mediathek des NDR abrufbar.
Bei uns im Hofladen: Die "82er"
Bratwurst aus aus 82% Rindfleisch, zu 100% von unseren grasgefütterten Rindern.
In dieser Wurst ist nur drin, was da auch reingehört: 82% Rindfleisch, Rinderfett, Trinkwasser, Speisesalz, Gewürze. Herzhaft gewürzt und fest im Biss. Eingefroren im 3er oder 5er Paket.
Special Cuts
Ab sofort gibt es bei uns ausser Rump- Filet- Hüft- und sonstigen Steak-Klassikern auch besondere Steakzuschnitte wie Hanging Tender, Flanksteak, Spider, Flat Iron, Tri Tip,
Top Butt Flap, Petit Tender und das Skirt Steak.
Sprechen Sie uns an, wir beraten Sie gerne!