Willkommen bei der Landkäserei Fehling

Hier möchten wir Ihnen unsere Sicht auf die Natur, den Mensch und das Miteinander nahebringen.

Insbesondere unsere Arbeitsweise, mit der wir aus der Milch unserer Kühe guten, handwerklichen Käse herstellen.

Liebe Kunden und Freunde von gutem Rindfleisch!

Ende Juni schlachten wir eine unserer Färsen. Sie hat sich gut entwickelt, ist aber leider aus unbekanntem Grund nicht tragend geworden

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Das frische Rindfleisch ist vom 8. bis 10. Juli 2025 bei uns im Hofladen abholbereit. Die Portionen sind vakuumiert und etikettiert, und können zwischen 9 und 18 Uhr abgeholt werden. Nähere Infos dazu in der aktuellen Ochsenpost.

30 Jahre Landkäserei Fehling –

vielen Dank an alle Gäste und das tolle Team!

Der 24. Mai 2025 war ein schöner Tag auf unserem Hof in Drage-Fahrenholz. Viele Besucher und Helfer haben dazu beigetragen. Dafür bedanken wir uns herzlich.

Besonders möchten wir auf das Ergebnis des „Kuh-Bingos” verweisen: Dank der Kuh „Mirabelle”, der tollen Gäste und nicht zuletzt des Teams sind 700 Euro für das HiPsy-Café „Kiek In” in Winsen zusammengekommen. Das Café ist ein Begegnungsort für psychisch erkrankte Menschen und ihr Umfeld im Sozialraum Winsen.

Rezeptidee:

Saumfleisch-Rollen

Zum Start unserer neuen Seite mit Rezeptideen stellen wir Rouladen aus dem Saumfleisch vor.

Neue Bratwurstsorte und Premium-Burgerpatties:

Neben der bekannten 82er Bratwurst gibt es jetzt auch eine geräucherte Bratwurst nach Krakauer Art. Mit sehr hohem Rindfleischanteil von 84% und ausgewogenem, kräftigem Aroma in der Tradition einer klassischen Schinkenwurst.

Wir freuen uns sehr nun auch fertig eingefrorene Burger-Patties dauerhaft im Hofladen anbieten zu können. 170g grob gewolftes Hack vom grasgefütterten Fahrenholzer Weideochsen: 100% Rind und sehr guter Geschmack.

TV-Tipp: Die Landkäserei Fehling in "die nordstory – Die Elbmarsch entdecken"

Ein Team vom NDR hat uns für die Dreharbeiten durch 2023 begleitet und zusammen mit Camping Stover Strand und den Bertrams aus Hunden eine Folge der beliebten "nordstory" produziert. Die Sendung ist in der Mediathek des NDR abrufbar.

Bei uns im Hofladen: Die "82er"

Bratwurst aus aus 82% Rindfleisch, zu 100% von unseren grasgefütterten Rindern.

In dieser Wurst ist nur drin, was da auch reingehört: 82% Rindfleisch, Rinderfett, Trinkwasser, Speisesalz, Gewürze. Herzhaft gewürzt und fest im Biss. Eingefroren im 3er oder 5er Paket.

Auf unserer Homepage:

Eine Seite nur fürs Fleisch.

Special Cuts

Ab sofort gibt es bei uns ausser Rump- Filet- Hüft- und sonstigen Steak-Klassikern auch besondere Steakzuschnitte wie Hanging Tender, Flanksteak, Spider, Flat Iron, Tri Tip,

Top Butt Flap, Petit Tender und das Skirt Steak.

Sprechen Sie uns an, wir beraten Sie gerne!